黄米面油炸糕的家常做法简单好吃黄米面油炸糕的家常做法 _生活百科

油炸糕的家常做法有：黄米面油炸糕、奶油炸糕、香酥油炸糕、红糖油炸糕、东北油炸糕、黄米枣泥油炸糕等。油炸糕是山西大同区域的特色糕点，具备个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花式种类分豆馅、糖馅、菜馅三种。油炸糕含有丰富蛋白、碳水化合物、B族维生素、维生素、锌、铜、锰等。下面给大家介绍几类油炸糕的做法。

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香酥油炸糕的做法：
1.面粉一碗，用开水烫面，开水一点一点加，将所有面粉都拌成絮状。随后搓成面团，给油摆放10-20分钟。
2.面团分为相等的小面团，拿手按成四周薄中间厚面的模样。
3.喜爱什么馅就放哪些，豆沙馅、黑芝麻都能够。随后收边按成饼，
【黄米面油炸糕的家常做法简单好吃黄米面油炸糕的家常做法】4.滚油，五成热入锅炸，中小火炸至两面金黄鼓包就可以了。

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黄米面油炸糕的做法：
1.黄米面，糯米粉，糖，酵母秤重备齐，温水和提早煮好红豆馅备齐。
2.把黄米面，糯米粉，糖，酵母放盆里混和匀，添加适量温水絮状，随后搓成硬面团。
3.放入蒸锅中盖盖大火蒸20分钟，趁热倒进盆里拿筷子搅拌上力，搅成细滑有韧性就可以了。
4.倒进面板上，手抹一层油揉圆，抓出多个面挤和数个豆沙挤，按成包包入豆沙馅。
5.用虎口密封，倒扣过来随后轻铺平，用芽莶在正反面扎上多个小孔，防炸时爆裂烧伤。
6.锅里放适当食用油，油温五成热分个放入，烹制双面金黄即可。

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东北油炸糕的做法：
1.黄米面过筛，用热水烫过一半，加冷水和成面团饧发一天。
2.发好的面简易揉两下，手抹打油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁，放进豆沙馅，缩紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。
3.做好的小饼直接放进5成热的锅中，做一个，炸一个，分批炸。
4.不断滚动，炸到双面金黄即可。

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