糯米的功效和作用及禁忌糯米的功效和作用 _生活百科

糯米别称：江米、稻米、元米
糯米的介绍糯米也叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分成有毛和没毛的；按米颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15mm 。是家常常常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用于制成特色小吃，深受大家喜爱。逢年过节好多地方都有吃年糕的风俗，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。但糯米性黏滞，难以消化，不宜一次食用太多，老人、小孩或患者更宜慎用。糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其它慢性病如肾脏病、高血脂的人要掌握分寸。
糯米的功效和作用(1)滋补佳品有补虚、补血、健脾养胃、抑汗等功效。
(2)减轻脾胃虚弱适用于脾胃虚弱所致的反胃、胃口降低、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、怀孕腹坠痛等症。
(3)减轻尿频症状糯米有收涩功效，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
食用糯米要注意什么？(1)凡发烫、咳嗽痰黄、黄疸、肚胀的人忌食；发热时病人的消化道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食材，不然会加重病情。
(2)糯米粘腻，若作糕饼，难以消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，这时病人胃口虽有好转，但消化作用依然较差，过多食用糯米不利于康复。
怎样挑选糯米?应选用米粒较大且饱满，颗粒匀称，颜色嫩白，有米香，无杂质者佳。假如碎粒许多，颜色偏暗，混有杂质，没有糯米独有的香味儿，则说明糯米储存的时间过久，不宜购买。
糯米如何保存?可放到干躁、密封效果好的容器中，并且要置于阴凉处储存即可。此外，可以在盛有糯米的容器中放几瓣大蒜，能防止糯米因久存而生虫。
【糯米的功效和作用及禁忌糯米的功效和作用】

糯米的功效和作用及禁忌 糯米的功效和作用

糯米的功效和作用及禁忌糯米的功效和作用