羊肚菌的功效与作用有什么羊肚菌的功效与作用有哪些 _生活百科

羊肚菌别称：干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌、羊肚子
羊肚菌的介绍羊肚菌是一种野生珍贵菌，因为它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故称羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属稀有的食、药双用细菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书里。羊肚菌是一种很宝贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，美味可口，营养全面。它和虫草作用相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长在海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、藏区、贵州有遍布。
羊肚菌的功效与作用(1)抗癌羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抑菌、抗病毒的有效成分，具备提高人体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等众多功效。
(2)防癌抗癌羊肚菌含有丰富的硒是身体血细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运送大量氧原子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另层面能加强维生素的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方位，并通过融合而祛毒，从而降低或消除致癌的危险。
食用羊肚菌要注意什么(1)发泡羊肚菌很有方法，不能用开水，也不能用凉水，得用四五十度左右的温水
(2)过敏者禁吃。
怎样挑选羊肚菌？羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄构成。菌盖表面有网状棱的子实层，边沿与菌柄相接。菌柄圆柱状、空心，表面光滑或有凹槽。
羊肚菌如何保存？干羊肚菌一般是放到袋内密封、容器密封、高温杀菌后密封储存。
【羊肚菌的功效与作用有什么羊肚菌的功效与作用有哪些】

羊肚菌的功效与作用有什么 羊肚菌的功效与作用有哪些

羊肚菌的功效与作用有什么羊肚菌的功效与作用有哪些