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【糯米面团的正确使用方法 怎样做油炸糕好吃】1.准备200克糯米粉、2克酵母、10克白糖、170克温水、260克豆沙馅、适当食用油 。
2.糯米粉加入酵母和糖,用温水和软面团,盖上保鲜袋醒半小时 。
3.豆沙馅准备6个团圆,发好的糯米面团分为相等的6个团圆 。
4.将面积压平,用手顶一个坑,裹上豆沙馅,收边包紧,用双手压平,动作要轻,因为面团没有弹性,容易开裂掉渣 。
5.盖上保鲜袋,醒10分钟,不要醒得太久,会裂开 。
6.在锅里烧油 。油温高的时候,用小火炒,反复翻面 。注意火不要太大 。火会破裂,馅料会暴露,油会跳出来 。
7.炸到金黄捞出,特别好吃 。
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