日立|最近爆火的日立冰箱750KC竟然要卖4万多！值得买吗？( 三 ) 小姐姐|创投圈

   三、黑科技：真空冰温室
除了出色的颜值和超大的存储空间之外，日立冰箱R-ZXC750KC还有什么特别之处呢？博主在视频中提到了真空冰温保鲜和铂金触媒休眠保鲜，但是并没有进行深入的讲解，此外还有日立比较出名的另外两个技术：美味速冻和自动制冰，在这里咱就来个简单的技术说明，让大家对日立冰箱R-ZXC750KC的保鲜能力有个大概的了解。
1.真空冰温保鲜
博主在视频中着重介绍了一下真空冰温保鲜，说到了它的工作原理：在一个密闭空间内安装一个小型的真空泵，在所有空间被关闭后，真空泵会快速的抽取空间内的空气，实现0.8个大气压的真空环境。在这种情况下，内外界的空气交换被完全隔绝，氧化作用被降到很低的程度，再结合较低的温度，以此实现对特殊食材的保鲜。

   博主小姐姐在真空冰温室里放了很多易腐坏的食材，比如草莓、芒果、春笋等，有效延长了保鲜周期，展示给到我们看还是非常新鲜。特殊的存储环境能够更好的延长食物的保质期，同时最大可能的保留食材本身的水分和营养，让它们吃起来更新鲜。

   2.铂金触媒休眠保鲜
水果蔬菜腐败变质的一大主要原因就是乙烯等元素的堆积，这是一种广泛应用在农业和工业中的气体，自然界的很多瓜果蔬菜都会自然释放它，它能够在短时间内催熟各种蔬果，让它们快速进入成熟期。而在一个密闭的空间内，乙烯会呈指数值的快速堆积，让食物很快成熟，乃至腐败。更讨厌的是，一个过度成熟水果释放的乙烯，会带动其他水果释放同类气体，也就是常说的“一颗老鼠屎坏了一锅粥了” 。

   而所谓的铂金触媒，就是在日立冰箱R-ZXC750KC内部源源不断的产生一种特殊的因子，它会主动捕捉空气中的乙烯等有害气体，并快速将它们分解为二氧化碳和水。二氧化碳可以有效降低呼吸作用，让水果进入一种类似休眠的状态下，大大延长保鲜时间，同时充盈的水分还能保证水果的口感，避免在低温下变干变色。

   3.美味速冻
日立冰箱R-ZXC750KC大冷冻室第一层里有一块特殊设计，主要用于快速冷冻食材，而要想达到这种效果，除了借助强大的冷冻系统之外，还有一个重要工具就是特殊设计的铝盘了。作为导热性非常好的一种金属，铝可以快速吸收食物本身的热量，让它更快更好的进入低温冷冻状态，避免营养元素的流失。

   传统的冷冻方式效果比较慢，食物会从外到内的缓慢结冰。而在这个过程中，食物的细胞壁会被形成的大冰晶颗粒刺破，导致水分和营养元素开始流失，这也是冷冻食材口感较差的重要原因。而在快速冷冻之下，食物会快速度过容易形成大冰晶颗粒的温度区间，形成不会刺破细胞壁的小冰晶颗粒，更好的保存食物的鲜美。

   4.自动制冰
这个功能在夏天可太实用了，我自己就是非常怕热的体质，天热的时候回到家必须要来两口冰爽的饮料，有时候喝酒的时候也想加点冰块，但是自己一点点动手冻的话实在是有点麻烦。而有了自动制冰就没事了，在冷藏区有一个小小储水盒，我们可以把纯净水倒进去，打开自动制冰之后，很快就能获得洁净的冰块。而等到冬天用不上的时候，这个区域有又能够当冷冻室直接使用。