干蘑菇放了三年了还能吃吗干蘑菇三年了还能吃吗 _生活百科

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菌类含有大量的营养，是我们常吃的一种真菌类食物。干蘑菇是经过脱干处理，比新鲜蘑菇更容易储存，大家只要注意放到干躁阴凉的地方，就可以放很长时间不会变质。那么干蘑菇三年了还能不能吃呢？
干蘑菇三年了还能吃吗只需没生虫霉变都能够食用的。
干香菇由于水份已完全挥发，能够食用，并且保存时间也延长了。一般来说，没有生虫和霉变反映，因此可以食用，不会对身体健康造成危害。香菇是一种高蛋白、低热量、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。只需菌类不出现变质反映，就可以食用。常见的变质反映包含霉变、头发生长和其它病症。
干香菇能放多久可储存半年左右。干香菇要密封保存，最好每个月取出来晒一次，可以保存半年左右；它可以直接冷藏和冷冻，以防止变质或蠕虫。储藏时要注意干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质、霉变。香菇务必晾干才能储存。储藏容器中务必放进适量的吸湿剂，如石灰块或干炭，防止潮湿。
干香菇如何选择1.干香菇，挑选较厚的外盖，向内卷。好菌类的菌盖上有裂缝，称为花菇，而伪劣菌的菌盖很薄。新鲜香菇较为新鲜，菌盖水灵、菌褶一一竖起，假如表层发粘或滴水，您必须仔细考虑。
【干蘑菇放了三年了还能吃吗干蘑菇三年了还能吃吗】2.香菇香气浓郁，菇肉结实，菇面光滑，尺寸匀称，色调呈黄棕色或黑棕色，菇面略带白霜，菇褶坚毅雪白，菌柄短而粗，干躁不长霉，不断裂为宜质量。不能吃长得很大的新鲜香菇，因为它大多是被荷尔蒙养肥的，吃多了会对身体造成影响。

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