【猪蹄怎么做好吃 香辣猪蹄的做法】
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1.食物:猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,姜片1块,蒜头5瓣,麻椒适当,枸杞10粒,
2.食用油20克,油辣子3/2大匙,生抽1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,米醋3小匙,食盐1小匙,白糖1/2大匙 。
3.将猪蹄洗净,放入开水中煮约2分钟,捞出 。
4.姜洗净拍松 。
5.葱、蒜洗净切末 。
6.朝天椒洗净切段,5.芹菜洗净切段 。
7.将猪蹄割开成十字形,放入汤锅中,加清水至彻底吞没 。
8.汤锅中放入姜片、枸杞、盐,大火烧开后,改文火煮1小时,煮熟后捞出,连骨切成块 。
9.锅中放油,烧开,添加芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、麻椒爆香,倒进猪蹄,煸炒,放糖、生抽、醋、油辣子、胡椒粉,炒匀即可 。
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