【橡子面是用橡子仁做成的一种面食 橡子面是啥】
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橡子面要用橡子仁制成的一种面点 。
在制作橡子面时 ， 大家会把洁净的橡子仁放在水里浸泡一段时间 ， 浸泡后将它们放在磨上像磨豆腐一样碾碎 ， 自然 ， 新鲜橡子仁也可以带皮一起破碎 ， 再把它们的壳皮分离 。
之后把磨好的粉放在稀布或是细箩上用水涮一下 ， 滤掉里边的碎渣 ， 然后将其静放一段时间 ， 使它慢慢地沉积 ， 沉积后就可以扔掉清水了 。一般大家会把制做之后的橡子面再放到外边使它慢慢地变干 ， 那样生产出来的橡子面 ， 面粉十分的细致 ， 味道也更加的美味 ， 入口丝滑 。晾晒后的橡子面在冬季也可以更好地储存 ， 不易腐烂 。
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