面粉没有酵母怎么发酵做馒头面粉没有酵母怎么发酵才会松软 _生活百科

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【面粉没有酵母怎么发酵做馒头面粉没有酵母怎么发酵才会松软】用啤酒和面，在和面时放些啤酒进来， 10分钟就能迅速发酵，比例为二斤面粉，用500ml的啤酒，也就是一瓶易拉罐的量，除了啤酒之外，还要放两克左右白砂糖，白砂糖也可以加快面粉的发酵时间，蒸出来的馍馍会特别绵软。
将面粉备好之后，先放白砂糖和面粉搅拌均匀，随后就要开始用啤酒和面了，假如啤酒不够的话，就要用清水来凑了，可是，最好不要用冷水，得用45°左右温水，自身啤酒里就有就可以加快发酵的曲，假如用凉水的话，就会减缓发酵的时间，将面和好之后，在面盆顶盖一层布，协助发酵， 10分钟，面团就发酵成功了。
用啤酒发酵面团，是一种非常简单又省时间发酵方法，当面团发酵好之后，一定要放到案板上揉一下，将内部气体排出去，不然做出来的包子馒头没有嚼劲，咬上去是松松软软的，大家可以试一下这样的方法。

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