文章插图
1.将300克面粉放入盆中 ， 加入一勺盐 ， 提高面筋性 。
2.用150毫升水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 再用手揉成面团 。
3.揉好的面团不光滑 ， 放在案板上 ， 盖上面盆 ， 煮30分钟 。
4.30分钟后 ， 再揉面团 ， 这样面团就会变得光滑 。
5.揉好面团后 ， 揉成长条 ， 再切成块 。
6.将切好的小块放入盆中 ， 倒入冷水 ， 浸泡10分钟至20分钟 。
7.浸泡过的面块 ， 延展性很好 ， 用拇指按压 ， 然后轻轻拉 ， 会瞬间变成面条 。
8.将面条放入沸水中 ， 大火煮熟 。
9.锅里的汁 ， 我是用番茄炒 ， 倒入开水形成的番茄汤 。
10.煮2分钟后 ， 加入适量胡椒粉 ， 一勺油 ， 加入少许盐 ， 倒入2个鸡蛋液 ， 倒入适量葱 。
11.用勺子搅拌均匀 ， 味道鲜美 。
【西红柿的做法 制作面条的方法与步骤】

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