零售业|一个人的精力是有限的，如何运营管理好“N”+店？( 二 ) 零售业

六、培训不厌其烦。
员工流动性大，员工相对文化层次低，所以门店的培训必须标准化、常态化。
培训分总部培训、在岗培训，培训完毕必须进行考核。
培训不可能一次解决所有问题，必须训练员工将公司的规章、流程成为作业中下意识的行为。

七、绩效管理贯穿。
绩效管理是帮助企业实现经营目标的利器，绩效管理是把双刃剑，用好了它可以帮助企业不断提升工作绩效，用不好它就成了“烫手的山芋” 。
我们很多企业在对绩效管理的认识上有偏差，只完成了绩效管理的两项工作：绩效目标制定和绩效考核。
有些企业管理人员对下属说的：我只要结果，不管过程。这话老板可以说，管理人员一定不能有这样的观点，管理人员不关注过程，一定没有结果。所以绩效管理一定要关注过程。
八、及时指导纠偏。
任何一个企业制度流程的设定都不可能是一劳永逸的，在经营活动中需要不断修正，以适应企业的正常运转。管理这两个字就是敢管会理，大部分员工是愿意把事做好的，但是可能因为技能或者理解的偏差，结果不尽如人意。管理人员要成为老师和教练，帮助下属成功，是管理人员义不容辞的责任。

九、后备力量充足。
超市员工的高流动性，加上还要不断的开店，每开一家店都需要店长和管理人员以及员工若干，所以，营运部门要根据公司的发展计划，制定自己的储备人才培养计划并积极实施。
十、数据管理优先。
门店众多，又分布在不同的区域，凭经验肯定管不好，必须依赖强大的信息系统。管理门店一定要习惯用数据说话：
一要保证数据准确，有些企业常常抱怨系统数据不准确。计算机的的运算一定比人工运算又快又准，信息是人录入的，数据不准确，一定是人为的原因；二是要会看数据。解决了数据准确的问题，管理人员必须要通过看数据发现问题；三是要会用数字。发现了问题，管理人员要根据数字反映的问题制定改进措施；四是要制订预案防止问题的再次发生。

连锁门店运营管理存在的弊端：
一、门店日常管理无序，服务质量无法保证。
作为消费者，可能我们中的大多数人都曾遇到过这么的情形：你到了一家饭店，迎宾小姐很漂亮，一声欢迎光临把你请进餐厅，可是到了餐厅一片紧张之势，服务员各个东奔西跑，就是没人理你。站了半天，看了好久终于找了一个位坐下，守着一桌子的残羹冷炙无人收拾，你不断招手：“服务员！服务员！”终于一个漂亮小姑娘过来了，态度很好：“不好意思，先生。让你久等了，请问要买单吗？” 当即你就傻眼，看着服务员你实在无法跟她理论你还没吃呢。这就暴露出门店日常管理的混乱。
正是这种无序的管理，才使得顾客离我们而去，持续盈利就可想而知了。
二、员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断。
这个问题相信很多朋友深有体会，没有经过良好的训练，别人干起来很轻松的事情，到了新手却是麻烦不断。在导购环节更是，没有经过训练的导购是在不断赶走你的客人。
三、门店团队凝聚力不强，员工协作不顺畅。
中国人普遍才智较高，想象力丰富，并未接受过职业训练。一件事情，甲认为该这样做，乙认为该那样做，没有一个衡量的标准，自然无法达成一致，相互协作也就很容易出问题了。比如，很多餐厅都会遇到这样的问题;大堂经理和厨师长不和。