装在瓶子里的奈雪们( 二 ) 作者丨樱木编辑丨月见瓶装饮

另一边，宣扬着“一口好茶，一口软欧包”的奈雪，最近日子一直不太好过。
“咱们看一下星期六晚上商场，几乎没有什么人。 ”在某20万抖音博主的直播间，原本热闹的商场，如今显得异常空旷，而作为一楼引流的奈雪的茶，博主镜头扫视过去，门可罗雀。

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以某二线城市为例，奈雪的店面多依靠商场而建立，从目前「新熵」实地考察来看，除了外卖还能保持一定数量，店面流量几乎快跌至谷底。而原有的软欧包品牌，此时更像是一个累赘，鲜有人问津。
“人流量降了八成，还有两成，不躺平，努力抢，抢一点就多活一天，活到最后一个死，也是光荣。 ”本地某茶饮品牌运营者指着屏幕说道。在内部会上对员工打着鸡血，已经是他现在最为家常便饭的发言内容，而手指的配图正是曾经爆火的商业街。
春寒料峭，线下流量的突然缺失，让原本已经经历了2021年裁员、降价的新茶饮品牌们，更是觉得寒冬未尽。
【装在瓶子里的奈雪们】面对不确定性，如何摆脱原有的商业逻辑，让产品的覆盖面更广，成了新茶饮们不得不思考的事情。
“很简单的逻辑，即便是疫情之下，便利店也是人民群众刚需的最近触达点，只要能进入到这个空间，某种程度上来说，就能削减疫情周期的影响。 ”某位食品饮料资深研究人士向「新熵」透露道。
另一边，从资本市场来看，无论是农夫山泉，还是东鹏特饮、李子园，其上市公司的股价波动虽然受到了疫情影响，但普遍回撤有限，大幅领先于奈雪的茶。
新茶饮进入瓶装市场的动因，至今还无定论，但从市场环境、金融环境来看，似乎是一种保守的选择。同时，在前方，无论是已经成为巨头的元气森林，还是挤进京东饮品销量前三的喜茶，对于新茶饮们都是一种诱惑。
元气森林的诱惑如果你现在拿起一瓶新茶饮的瓶装饮料，细看下去，第一时间会想到谁？
以喜茶为例，在包装的背面，采用了与元气森林相似的内容，对于维生素、烟酸的解释，对于赤藓糖醇的描述，几乎都是像素级的模仿。而之所以这样做，除了后发性优势之外，其实更像是一次主动地切蛋糕行为。

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在2022年年初，可口可乐内部放出“今年干倒元气森林”的口号之后，大众突然意识到，原来元气森林早已进入了瓶装饮品的腹地。在品类上，气泡水和可口可乐具有相似性，可口可乐与百事可乐担心的是，如果元气森林继续宣传含糖饮料（包括可乐）不健康，加上父母对孩子可乐的管控，可乐很可能会在下一辈孩童中失去记忆，取而代之的是喝气泡水的一代。
心智的占领，对于消费品来说，几乎是核心竞争力。其中最经典的表述，来自著名基金经理张坤在2020年的采访中表示：白酒，一个品牌要占领大家的心智，可能需要几十年的时间。所有人都知道茅台，成本50块一瓶的酒出厂价969块。赚钱吗？赚。羡慕吗？羡慕。你去复制一下试试？就像巴菲特讲的，你给我1000亿美金，我可能不知道怎么去跟可口可乐打，但我知道怎么跟美国钢铁打，怎么跟这些靠资产堆积起来的公司去打。一定要让别人觉得，他用钱都不知道怎么跟你打，这个企业才足够的强。
而今，巴菲特都不知道怎么应对的可口可乐，却因为元气森林，展露出了恐惧。不得不说，元气森林在品牌上的成功具有开创性。从另一个角度来说，新茶饮对于元气森林的模仿，也可以解读为对于这种逻辑的延伸。而如果说，羡慕元气森林今日的成功是动因的话，那么帮助元气森林巩固出一个足以颠覆可口可乐的市场，对于新茶饮而言就是一个无法拒绝的诱惑了。