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用盐煮风干鸡时要洗掉 。将洗净的风干鸡放入大盆中，用足够的水或温水浸泡5-6小时，以去除多余的盐，软化风干鸡的肉质 。风干鸡泡好后，用清水冲洗干净，剁碎鸡块即可做菜 。风干鸡又称刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名食 。这种鸡容易储存，不乏新鲜，香味浓郁，滑嫩，老少咸宜，深受当地人的喜爱 。在传统的节日和春节假期，朋友聚餐、宴请客人和朋友也是餐桌上必不可少的美味佳肴 。菜肴风味独特，浓香滑嫩，不油腻，回味悠长 。
【风干鸡吃的时候要把盐洗干净吗 风干鸡怎么去盐】
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