炸肉的做法有哪些炸肉的做法和配方 _生活百科

小伙伴们，你们好，如果你对炸肉的做法和配方，和炸肉的做法有哪些不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于炸肉的做法和配方的问题，下面我们就来开始吧！

文章插图
小伙伴们，你们好，如果你对炸肉的做法和配方，和炸肉的做法有哪些不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于炸肉的做法和配方的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录

1、炸酥肉的简单做法
2、老青岛炸肉用料下配方
3、炸肉的做法

炸酥肉的简单做法炸酥肉简单制作方法
做法一
1. 鸡蛋打入碗中打散调匀；
2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；
炸酥肉
3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；
4. 另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
老青岛炸肉用料下配方用料
去皮的五花肉2斤
盐5克
植物油适量
自制肉脂渣--详解青岛名小吃的做法
去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动；
锅里先倒一些植物油
油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅；
随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深，炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，
捞出一块咬咬，脆脆的，关火；
捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存
炸肉的做法1把里脊肉切成细片放入碗里，加上葱姜、味极鲜美、花椒腌上10分钟。
2拿一盆盛上一点水，打入一个鸡蛋搅碎，放上淀粉、面粉搅拌均匀成糊状。
3炒锅放油，烧热后把腌好的肉放入面糊中。
4沾均匀后放入锅中炸成七八成时盛出，过一会再炸一遍，就炸成外酥里嫩的香喷喷的炸肉了，面糊要正好太稀太稠都不行。
【炸肉的做法有哪些炸肉的做法和配方】营养元素含量(每100克)能量155千卡蛋白质20.2克脂肪7.9克碳水化合物0.7克维生素A5微克维生素E0.59微克硫胺素0.47毫克核黄素0.12克胆固醇55克钾317毫克钠43.2毫克钙6毫克镁28毫克铁1.5毫克锰0.03毫克锌2.3毫克铜0.16毫克磷184毫克硒5.25微克烟酸5.2毫克叶酸8.3微克。

炸肉的做法有哪些 炸肉的做法和配方

炸肉的做法有哪些炸肉的做法和配方