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1.食物:连藕500克,猪肉500克,盐10克,淀粉10克,生姜沫5克,麻椒少量,葱花少量,糖适当,醋少量,糯米20克 。
2.一节鲜藕,大约500克,洗净去皮 。
3.猪肉500克,去皮洗净 。
4.事前准备糯米,在水中泡一个小时以上 。
5.将连藕切片,和猪肉一起绞碎 。我这里早有准备,直接在市上花二块钱,就搞定了 。仔细和有时间的,可以在家慢慢弄 。
6.备好生姜 。
7.准备一个大一点的盆,将耦和猪肉倒在一起,顺着一个方向搅拌 。
8.添加生姜、盐、胡椒等调料搅拌 。
9.添加葱花,搅拌均均 。
10.添加生粉搅拌 。生粉的加入量,根据需求而定,以可以使丸子成型为基准 。
11.泡好的糯米除掉水,把搓好的丸子装进去,均匀的沾上糯米粒 。
12.放进几颗枸杞,入蒸锅蒸40分钟 。
13.40分钟后取出,添加香葱做为调料,尖椒做为摆放,大功告成了 。
【家常生姜的做法 莲藕丸子的做法】
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