【芥子的含油量 芥子出油率】

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臭芥子出油率为35%左右 。臭芥子学名芝麻菜 ， 是十字花科 ， 芝麻菜属一年生草本植物 ， 高可达90厘米；茎直立 ， 叶片羽状分裂或不裂 ， 顶裂片近圆形或短卵形 ， 有细齿 ， 侧裂片卵形或三角状卵形 ， 上部叶无柄 ， 总状花序有多数疏生花；花梗长柔毛；萼片长圆形 ， 棕紫色 ， 花瓣黄变白 ， 有紫纹 ， 短倒卵形 ， 果瓣无毛 ， 种子棕色 ， 有棱角 。5-6月开花 ， 7-8月结果 。分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川 。生于海拔1400-3100米 。野生或栽培 ， 欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布 。

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