【百味之首是什么调料品 百味之首是什么调料】千味居首是盐，任何没有盐的美味佳肴都不会好吃 。咸，一种充满舌尖的精神体验，通常由盐（一种叫做氯化钠的化学物质）刺激味蕾 。盐，又称餐桌盐，是人类生存中最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味品 。早期盐的制作，是直接安装炉架炒锅烧火 。这种原始的煮盐耗时，耗油，产量少，盐价贵 。因此，自盐问世以来，皇室就有了盐法 。在周朝，掌盐政之官被称为“盐人” 。《周礼·天官·盐人》讲述了盐人执掌盐政，管理各种用盐事务的故事 。
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