梭子蟹蒸多久最佳时间视频梭子蟹蒸多久最佳时间 _生活百科

文章插图
梭子蟹是每年八月份上市一种螃蟹，它吃法较多，营养元素，味道很不错，备受人们喜欢。梭子蟹一般蒸15分钟就可以了，假如梭子蟹的个头非常大，就需要更长一段时间，这个具体要看熟度和梭子蟹的个头来定。
梭子蟹蒸多久最佳时间相较于大一点的梭子蟹必须蒸的时间就会越长，提议蒸15分钟。
比如蒸3两以内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟，蒸超出4两以上梭子蟹水开后要再蒸15分钟。
千万要注意梭子蟹蒸的时间不能太长，否则会导致其肉质变老，营养元素外流，口味下降，可是蒸的时间太短，会导致里边的寄生虫没有杀死。
梭子蟹是冷水蒸还是开水蒸用冷水蒸。
由于冷水蒸梭子蟹，是慢慢加热水的过程，可以借助水慢慢提温来均匀遇热梭子蟹，大概蒸10-15分钟就能使之熟透，而且这样蒸出的梭子蟹，肉质鲜嫩，一点腥味也没有，而用开水蒸出的梭子蟹，尽管时间爱短，却又腥又硬，口味味道不好。
注意：
【梭子蟹蒸多久最佳时间视频梭子蟹蒸多久最佳时间】冷水蒸梭子蟹只需在蟹上放一些姜蒜即可，里面没有必要再加其它的调味品，否则会影响到梭子蟹的味道，让梭子蟹丧失自身纯正的海鲜味。
清蒸梭子蟹的做法准备活力十足的梭子蟹、姜片、生抽、米酒、醋和糖。
做法：
1.挑选新鲜活梭子蟹，用筷子把它粘在一起，刷2次。
2.往蒸锅里添加适量水，添加姜片和米酒，将姜片铺在蒸锅里，将梭子蟹放到姜片上，肚脐朝上，再放一片姜在肚脐上。
3.将蒸锅放到平底锅上，待水煮沸后开始计时，蒸一次后熄火，放进平底锅中。
4.姜切丁，添加醋、生抽和糖，用筷子拌和，随后蘸下拆下的蟹肉。

梭子蟹蒸多久最佳时间视频 梭子蟹蒸多久最佳时间

梭子蟹蒸多久最佳时间视频梭子蟹蒸多久最佳时间