基围虾怎么做好吃 香辣基围虾怎么做好吃


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文章插图
1.主料:300克基围虾 。
2.调味料:青椒2,红椒2,葱50克,辣椒10多,辣酱、姜片、蒜头、葱、香莱、米酒、胡椒粉、鸡粉、酱油、油耗、糖、油辣椒各适宜 。
3.将基围虾去头,剪掉虾脚,挑出背部的虾线,洗净控制干燥,放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、米酒,拌匀,腌制20分钟;将青椒和葱洗净,切成小丁,切姜蒜,切葱,切香莱 。
4.将适量的油放入锅中,烧至50%热,然后放入腌制好的虾中,炸至虾变红,再用大火炸一分钟,取出,控制油分 。
5.将油放入热锅中,加入辣椒炒成香气,捞出辣椒不要,再加入葱姜末和辣酱,炒出香味 。
6.加入青椒和洋葱,炒出香味 。
7.加入炸虾,适量油耗,鸡粉,少量糖,炒均匀 。
8.加入葱和酱油,加入少量油辣椒,炒匀后熄火,最后加入香菜炒匀 。
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