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1.把切好的鱼片放生姜末，米酒，盐，一点糖，胡椒，鸡精，还可以放些生抽一起腌个1-2小时，使它进味 。
2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，使其6分熟，控干，盛起 。煲下边可铺层生菜内搭，上边放入半熟的鱼片
3.鱼片上放葱段，大蒜多个
【水煮鱼的家常做法 做起来非常快捷】4.半碗油在小锅里加温，放进姜末，蒜泥，干辣椒，麻椒，中火使其出味出色
5.油往鱼片上一浇即可
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