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1.非洲鲫鱼洗净，用盐腌制，大蒜切片，姜切片，干辣椒碎片，葱切片 。
2.锅里放油加热，把非洲鲫鱼放进去煎一面黄色，翻过来煎时放大蒜、姜片和干辣椒段进来 。
3.再放一勺豆瓣酱，不要放在鱼身上，放在锅边的油上，这样可以爆炸豆瓣酱，然后从锅里淋一些米酒 。
4.另一边也煎好了，倒开水进来，水几乎和鱼平就可以了，盖上中火烤 。
5.料汁少浓了，放葱段进来，加一点酱油和鸡精，烧到料汁浓了就行了 。
【非洲鲫洗干净用盐腌制备用 非洲鲫鱼怎么做才好吃】

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