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1.食物：藕、白糖、白醋、姜片、小辣椒适宜 。
2.锅里烧开水后，放入莲花蔬菜中（不要太久，否则莲花蔬菜会变得不脆，锅不能用炒锅，否则莲花蔬菜会变黑） 。
3.取水后，趁热放入适当的白醋白糖和盐混合 。
4.加入姜丝和辣椒丝 。
5.将适量的油放入锅中，加热，倒在辣椒丝和姜丝上，用物品盖住，搅拌均匀 。
【白醋白糖和辣椒丝的区别 莲菜怎么凉拌】

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