荸荠是一种生、熟都可食用的食材荸荠怎么煮好吃煮多长时间 _生活百科

荸荠是一种生熟可食用的食材。因此，这取决于你喜欢吃什么。如果你喜欢有点脆的感觉，蒸十分钟以上。
具体情况
1.荸荠其实是生吃最甜的。如果煮熟了，用高压锅大概五分钟。蒸需要很长时间，至少半个小时。
2.彻底煮熟，彻底煮熟，颜色深黑，指甲捏没有生脆的声音，一般火10分钟就可以了。
3.这取决于如何吃。如果你用它做甜点，你需要煮10-20分钟左右；如果你用它做饭，等其他食物煮熟，然后倒入荸荠，迅速翻炒。
关键价值
荸荠是中国特色蔬菜之一，一般由地下膨大的球茎食用，可生吃、熟食或烹饪，特别适合罐头食品，称为“清水马蹄”，是餐厅的重要调味品之一；淀粉可以获得，莲藕和菱粉被称为淀粉三魁，凉爽、甜、凉，能滋养血液。同时，地上管状叶茎具有解渴、解热的作用。
食用注意
荸荠是一种凉性食物，生长在地下沼泽或水田中。皮肤上有许多细菌和寄生虫（如姜片虫）。因此，不宜生吃太多，一定要做好表皮清洁工作，尤其是脾胃虚寒者。
【荸荠是一种生、熟都可食用的食材荸荠怎么煮好吃煮多长时间】

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煮荸荠方式
1.将荸荠皮刷洗净，放入锅中（不宜炒锅），倒入4-5倍水。
2.把锅放在火上，大火烧开后，转小火慢慢煮锅里的荸荠。
3.直到荸荠煮熟。最后锅里的水快干的时候，打开盖子，用手煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干的水荸荠特别甜，特别好吃。
4.荸荠冷却后，放入冷开水中洗去表皮上的糖粘物。
5.晒干表皮，洗净成熟的荸荠，吃的时候去皮。
6.煮好的荸荠，放在通风处，晾干后，才好吃，不粘手。
小窍门：
1.菱角应选择较大的，表皮呈深紫色，芽短粗，这种菱角口感甜脆。
2.荸荠一定要去皮吃。因为荸荠生长在水田里，所以很容易收集有害有毒的生物粪便、寄生虫及其化合物。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮都不能吃。
3.荸荠是一种生冷食物，脾胃虚寒者不宜多吃。
4.榨汁后，荸荠皮上有糖性物质附着，一定要用冷开水洗净，才能用手抓。
5.荸荠既可以作为水果，也可以作为蔬菜。寒冷的季节是荸荠最甜的阶段。春天的荸荠收得晚了，但是质量好的荸荠还是甜脆的。最常见的做法是煮。用清水煮荸荠一直是江西人常吃的方法。生吃的荸荠脆嫩，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性凉，不管是生的还是熟的，都不容易多吃。

荸荠是一种生、熟都可食用的食材 荸荠怎么煮好吃煮多长时间

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