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【胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道 胡椒粉啥时放菜里】胡椒粉在出锅时放菜里 。由于胡椒粉的挥发性较强 ， 假如提前放 ， 胡椒粉大部分味道已经失去 。胡椒粉也称古月粉 ， 由热带植物胡椒树的果实辗压成的 ， 关键产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国 ， 中国广东省、海南也有生产 。胡椒是海南最著名的特产之一 ， 它既是一种很好的调味品 ， 又是一种珍贵的药材 ， 胡椒粉可药、食双用 。果子中含有挥发性油1-2% ， 胡椒碱8-9% ， 还含有粗脂肪、蛋白、淀粉、可溶性氮等成分 。胡椒粉含有的独特成份使胡椒具备独有的芬芳味道 ， 也有苦辣味 ， 变成百姓青睐的具备辣味的调味品 。

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