【清炒白萝卜的做法大全家常 清炒白萝卜的做法】
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白萝卜的产量非常高并且非常的常见,它不仅营养丰富,还有具有美容养颜、促进消化吸收的作用 。而这种菜的做法也是有很多种的,清炒白萝卜就是其中的一种,它的做法也非常简单,我们一起学习一下这道菜吧 。
首先我们要准备的食材有白萝卜一个和大葱一根,做这道菜所要准备的调料只需要醋和盐以及鸡精就可以了 。
首先我们将这种菜清洗干净,再将它们切成尽可能薄的薄片,然后改刀切成萝卜丝,如果你觉得自己切丝太过于麻烦的话,也可以用擦丝的工具,将白萝卜擦成丝 。喜欢吃脆一点就擦成稍微粗一点丝,喜欢吃软糯一点的,就擦成稍微细一点的丝,这个完全根据个人的喜好来决定 。
大葱切成葱花,起锅热油,这种菜不喜油,稍微少放一点油就可以了,等到锅中的油泡沫都消失以后,将葱花放到锅中,等到葱花的香味都被炒出来,葱花变成微黄色以后,将锅中放入白萝卜丝,迅速的翻炒,白萝卜当中的水分非常的充足,炒的时候一般不需要加水,可是如果你实在掌握不好火候,害怕会糊了,就在锅中稍微的加一点温开水,一定要是温开水,如果加冷水,会影响到这种菜的口感 。
差不多快要炒熟的时候,在锅中加入少量的醋,再进行稍微的翻炒,这一次再炒一小会就可以了,最好,在准备将清炒白萝卜丝从锅里盛出来以前,加入一点点盐和鸡精 。假如不喜欢吃鸡精或者是没有鸡精,不放也是可以的 。
最后分享一个挑选这种菜的小窍门,在挑选白萝卜的时候,首先要选择整体上看起来比较匀称的,同样的大小,一定要选择上手比较重的那一个 。
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