步骤1
准备食材：河蚌肉200克、青椒10克、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙 。
步骤2
河蚌改刀切成条 。
步骤3
青椒切片 。
步骤4
红椒切片 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
蒜切片 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
首先锅中烧热水 ， 水热放入河蚌焯水2分钟 ， 捞出备用 。
步骤9
【河蚌肉怎么做好吃 河蚌的做法】然后起锅倒油 ， 油温烧至6成热 ， 倒入姜、蒜、青椒、红椒炒香 ， 再倒入河蚌翻炒均匀 。
步骤10
接着锅中加入盐、鸡精、生抽继续翻炒3分钟至入味 。
步骤11
最后盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。

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