黑豆的作用与功效是什么黑豆的功效与作用有哪些 _生活百科

黑豆别称：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬黄豆
黑豆的介绍黑豆为豆科植物大豆的黑色种籽，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美誉。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、可作猪马的精饲料之故，与大豆同为大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆营养全面，富含蛋白质、脂肪、维生素、营养元素等多种营养元素，同时也具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，可润肺、化痰止喘、促进排便、减肥排脂等。
黑豆的功效和作用(1)预防骨质疏松黑豆中含有异黄酮，是一种植物性雌激素，在可以预防乳癌等以外还能预防骨质疏松。
(2)预防动脉血管硬化黑豆的油脂中通常是不饱和脂肪，它可推动血液里胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，能与其他食物中的固醇类良性竞争吸收，而加快粪便中固醇类排出，防止太多胆固醇堆积在体内。
(3)抗衰老黑豆含有维生素、花青素及异黄酮，都具有抗氧化能力。
(4)预防便秘黑豆里的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，使体内腹胀与毒素成功清除，改善便秘情况。
(5)健脑益智黑豆中含有的钙、磷能够防止大脑老化迟缓，起到健脑益智的功效。
(6)美容护发黑豆中丰富的维生素B及维生素具有很好的美容作用，并能黑发，预防白发早生。
食用黑豆要注意什么？【黑豆的作用与功效是什么黑豆的功效与作用有哪些】(1)黑豆不易消化，消化不良的人不宜多食。
(2)黑豆适合体虚者、肾亏失聪的老人、晚间尿床及盗汗的小儿食用。
(3)黑豆应带皮食用，由于黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧剂来源，可以清除身体里的自由基。
(4)如果想弄成豆桨饮用，需要先将黑豆浸泡一夜，那样很容易拌和，如果是要烹制的话可以提前浸泡2-4小时。
怎样挑选黑豆？在选择黑豆时一定要挑选充足乌黑的，并且尺寸匀称，颗粒够大的为宜，也有不易挑选过于平滑的黑豆，这样的黑豆大多数都是打蜡而成的。
黑豆如何保存？黑豆一定要放置于封闭的罐里开展维持，由于黑豆毕竟容易长虫而损坏，因此越干燥的地方越好。

黑豆的作用与功效是什么 黑豆的功效与作用有哪些

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