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米饭是大多数人的晚餐之一，尤其是对北方人来说，米饭也是晚餐的主食，它有很多有价值的营养，可以快速填补身体所需的动能，味道也很好，所以深受大家的喜爱，所以每个家庭都会积累一些米饭，但米饭储存时间太长会发霉，如果米饭发霉怎么办？让我们来看看 。
大米发霉怎么办？
【大米发霉怎么办大米的存放环境一定要注意 大米发霉怎么办】必须注意水稻的储存环境 。因为水稻只需要退潮就会脱糠，水稻表面就会变得不干净，所以储存时要放在通风干燥的地方 。
如何判断大米发霉
1、气味：正常大米的香味更香，如果发霉会释放出气味，但大米在发霉的早期，气味不会太显著 。
2.看:米饭回潮后，米粒里的糠皮会浮起来，此刻米粒看起来很粗很干 。一旦米饭发霉，它的胚胎组织就会变得太松，改变它的颜色 。米粒侧面和背面的沟纹会呈白色，一段时间后会变成灰色，米色会变得很暗 。
3.触摸:大米发霉后，当手直接触摸时，会发现有些湿冷，如果用手握住，会立即产生米团 。
从前面我们可以知道，大米的储存环境取决于大米是否会发霉，所以我们必须注意大米的储存环境 。如果大米只有一点发霉，就不需要扔掉，可以直接晒干净吃 。
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