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桃油最好在晴天的早晨或黄昏采摘 。早晨或黄昏温度低 ， 湿度适宜 ， 桃油取下后能保持新鲜 。桃油是指从果树中提取的桃胶 。大分子多糖是桃胶的主要成分 ， 不易溶于水 ， 但吸水性好 ， 体积可浸泡10倍以上 。初始桃胶去除杂质 ， 经水解、褪色等加工成小分子多糖 ， 即商业桃胶 。水解的目的是将不溶性大分子多糖转化为可溶性小分子多糖 ， 方便工业应用 。商业桃胶能在食品中起到增稠、乳化、凝结等作用 ， 接近另一种常见的树胶（阿拉伯胶）功能 。
【原始桃胶去除杂质,方便工业使用 桃油一天的什么时间摘最好】
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