普洱茶属于六大茶类的哪一类 普洱是什么茶是红茶还是黑茶

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普洱茶属于六大茶类的哪一类 普洱是什么茶是红茶还是黑茶

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文章目录
  • 1、普洱属于什么茶类
  • 2、普洱茶是什么茶
  • 3、普洱茶属于六大茶类的哪一类
普洱属于什么茶类普洱属于六大茶类中的黑茶 。
按照制作工艺以及产品特质,茶叶分为六大茶类,红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶,而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶发酵或压制而成,属于黑茶范畴 。
普洱茶的分类
普洱茶分为生茶、熟茶两种 。除此之外,根据外观的不同,普洱茶又分为紧压茶、散茶;根据形状的不同又分为饼茶、沱茶、砖茶、柱茶、铁饼等;根据茶树类型的不同,又分为乔木型、小乔木型、灌木型 。
普洱生茶的特点:色泽以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头 。汤色多为明黄、金黄、橙黄或橙红色,滋味鲜爽,回甘生津明显,叶底色泽黄绿,芽叶有韧性 。
普洱熟茶的特点:颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色 。汤色多为红色、红褐、褐色,滋味醇厚,汤感爽滑 。叶底色泽红褐油润 。
普洱茶是什么茶普洱茶是黑茶的一种 。
因为产地以前属于云南普洱府,所以得名,现在广泛是指在普洱茶区生产的茶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为生茶和熟茶两种类型 。
普洱茶是普洱以及毗邻地区采用云南大叶种晒青毛茶精制而成,普洱茶主产于云南省西双版纳、普洱等地,根据制作工艺普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种,普洱生茶的工艺为晒青茶筛制、拼配、蒸压成型、干燥;普洱熟茶的工艺为渥堆发酵、精制、筛分、拼配、蒸压成型 。
储存方式
利用竹箬包装 。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效 。
注意茶龄寿命 。普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度 。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏 。
湿度不可过高,也不可过于干燥 。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢 。
普洱茶属于六大茶类的哪一类普洱茶属于黑茶 。
普洱茶是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序 。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚 。普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。
汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色 。生茶苦涩,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
扩展资料
1、中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类 。
2、红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类 。
3、乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后 。品尝后齿颊留香,回味甘鲜 。
(参考资料:百度百科:中国六大茶类)