猪肺别名:
猪肺的介绍猪肺,质嫩,色红白,色红白,适于炖、卤、拌,有补虚、止咳、止血之功效,如“卤五香肺”、“银杏炖肺” 。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用,味甘,性平,入肺经 。
猪肺的功效和作用(1)补虚止咳猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效 。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 。
(2)营养丰富猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。
食用猪肺要注意什么?【猪肺如何保存冷冻储存】(1)将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可 。
(2)治咳嗽,可同白萝卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配适当的药物炖食 。
如何挑选猪肺?选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺 。
变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用 。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用 。
猪肺如何保存?冷冻储存 。
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