千张的功效与作用千张的功效与作用有哪些 _生活百科

千张别称：百页、皮面、豆片、豆皮、豆腐皮
千张的介绍千张（thinsheetsofbeancurd）。在中国北方，它被称为豆皮。豆制品，是一种薄豆干片，颜色白色，可以凉拌，可以炒，可以煮。湖北著名菜肴“千肉丝”，即以千肉丝为原料。
千张的功效和作用（1）它富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近身体的必需品，营养成分较高；
（2）卵磷脂可去除附着在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
（3）含有大量矿物质，补充钙，避免缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼发育极为有益。
吃千张要注意什么？(1)千张不宜一次吃太多。豆制品富含蛋白质。一次吃太多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良和腹泻腹胀的不良反应。
(2)千张嘌呤含量较高、痛风患者和血尿酸浓度增加的患者慎食。
如何选择千张？【千张的功效与作用千张的功效与作用有哪些】优质千张皮薄透明，半圆而不碎，黄色有光泽，浸泡后柔软不沾，表面光滑。
如何保存千张？用清水将千件未过，放入冰箱，用保鲜膜遮住，可存放1-3天。

千张的功效与作用 千张的功效与作用有哪些

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