文章插图
1.南瓜洗干净,在南瓜蒂那头横着切一刀,切下来的那一块,在后面会当作一个盖子 。
2.用小刀掏空南瓜芯待用 。较完整的南瓜块切丁待用 。
3.两份珍珠米,一份糯米,用电饭煲煮熟(加了一把黑米) 。
4.煮好后的糯米饭,盛出来备用 。
5.火腿用清水泡一小时,泡去一部分盐,然后再将火腿切吃小丁,再次冲洗,尽量去除它的盐味 。
6.炒锅放油,先将火腿放入锅中炒一分钟,再将玉米粒,豌豆粒,切好的胡萝卜丁,南瓜丁倒入炒匀,大概两,三分钟,炒至八分熟 。(因为火腿有盐味,可以选择不放盐或是少放盐) 。
7.炒拌均匀的米饭 。
8.将炒好的米饭装入空芯的南瓜里 。
9.盖上南瓜盖子,放入蒸锅,蒸20~30分钟 。
10.蒸好的南瓜饭,色泽鲜艳,营养丰富 。
【南瓜饭的做法 南瓜蒸米饭的做法】
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