蛋糕的做法蛋糕怎么做才好吃 _生活百科

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1.准备好所有材料：面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、白糖。
2.用蛋清分离器分离蛋清和蛋黄。蛋清应该放在无水无油的盘子里。蛋清中不能混合一点蛋黄，否则不能杀死蛋白质。蛋黄中混合少量蛋清并不重要。
3.在蛋黄中加入牛奶、食用油、少量盐
4.然后用手动打蛋器搅拌蛋黄，没有手动打蛋器，用筷子搅拌就可以了。
5.在蛋黄中加入面粉，最好筛选面粉。
6.用手动打蛋器搅拌，搅拌成厚厚的蛋黄糊
7.让我们开始杀死蛋白质。用电动打蛋器低速搅拌蛋白质，使蛋白质呈粗鱼眼状，然后加入三分之一的糖消磨。
8.继续打发蛋白质，白糖一共加三次。
9.蛋白质被打发到湿性发泡，蛋白质不掉就会呈现出弯曲的钩状。
10.蛋白质打发后，将三分之一的蛋白质加入蛋黄糊中。
11.用刮刀或勺子左右搅拌，不要划圈搅拌蛋黄糊，搅拌均匀。
12.将蛋黄糊倒入剩余蛋白质中，用勺子左右搅拌，不要划圈搅拌蛋黄糊，搅拌均匀。
13.在烤盘的底部和周围涂上一层食用油，在底部涂上更多的食用油，方便模具，然后将混合蛋糕糊倒入烤盘，摇匀称，用力振动两次，振动大气泡。
14.烤箱预热5分钟，放入烤盘，温度160度左右，烤15分钟。
15.用牙签插入拔出时，牙签干净，不沾蛋糕糊，蛋糕烤好，烤十分钟，然后打开烤箱取出烤盘。
16.用平木铲蛋糕底部，将蛋糕脱模，然后切成三角块，涂上番茄酱，美味的蛋糕新鲜出炉，享受美丽！
【蛋糕的做法蛋糕怎么做才好吃】

蛋糕的做法 蛋糕怎么做才好吃

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