【偏肥一点的牛肉,煮出来口感嫩,也不用加油,直接清汤加入各种蔬 牛肉火锅的做法家常】做牛肉火锅店时，我们能挑选偏肥一点的牛肉，煮出去口味嫩，也不用给油，立即白汤添加各种蔬菜、豆类食品或者粉丝们等自己喜欢吃的涮菜，喜欢吃辣还可以添加点火锅料，吃起来味儿也很好 。
牛肉切成小块，用自来水多泡几回，除去鲜血 。
牛肉放到锅中加入适量的米酒和冷水，大火烧开，小火煮5min绰水，将煮过的牛肉在汤里洗掉血沫捞出来预留 。
焯焯水的牛肉放到电压力锅中，添加桂丁、麻椒、八角、朝天椒、生姜片和蒜头，调职适当的盐、老抽和生抽，放水未过牛肉，盖上密封性按住熬汤键 。
待电压力锅的浮球当然落下来，开启盖子，牛肉很酥烂 。
提早用凉小水泡好红薯粉条，娃娃菜清洗，切成丝 。
牛肉汤和牛肉一起放入锅中，添加娃娃菜煮软，再添加用户和干丝煮软，最终撒上香莱，起锅能够开吃了 。我做是指清汤火锅，假如喜欢吃辣，能够添加火锅底料 。天气冷时能用石锅煮，立即上菜吃，能够隔热保温 。

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