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新疆阿勒泰冰川鱼股份有限公司、石河子市周光华水产批发部、新疆阿勒泰福海县等有卖风干鱼 。风干鱼中含有大量的蛋白质,可以帮助人补体充所需要的营养物质,属于一种高蛋白、低脂肪的食物 。风干鱼需要洗干净,等到锅中的水烧沸之后,直接放入风干鱼,焯上两三分钟即可捞出来,冲洗干净备用 。锅中适量油烧热,放入姜蒜片,然后放入鱼块,用小火煎,等到风干鱼两面焦黄的时候,在锅中加入料酒和醋,还要加入适量的水,完全没过锅底之后,锅中加入葱花,等到锅烧开,翻炒鱼块,炖到收汁出锅即可 。
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