【煮粥水和米的比例是怎样的 煮粥水和米的比例】煮粥水和米的比例是什么样的呢?下边让我们一起来了解一下吧:
煮粥水要和米的比例关键也是看个体的口感和习惯性 , 若是爱吃干一点得话 , 那麼水和米的比例为6:1就比较适合 , 但若是想煮出來的粥浓度值适度 , 那麼水和米的比例在8:1上下就可以了 。
煮粥小常识:
1、米要先泡茶
在淘净米以后再将其泡浸30min上下 , 那样小米粒可以充足吸取水份 , 才可以熬成又软又稠的粥 。
2、怎样加料煮粥
加料煮粥时要留意添加原材料的次序 , 熟的慢的可以先放 。例如米和中药材就必须先放 , 水果蔬菜可以在最终放 。若是海鲜产品的粥一定要先氽汤 , 肉类食品则可以拌木薯淀粉以后再放进粥中熬煮 , 那样就可以让粥看上去清亮不浑浊 。
3、把握煮粥的熟度
煮粥要首先用大火烧开 , 随后要赶快变为小火 , 留意不能让粥汁外溢 , 然后再渐渐地盖紧盖留缝 , 用小火熬煮 。
4、持续搅拌才浓稠
大火煮的那时候要不停的搅拌 , 那样才会更浓稠 , 若是小火煮得话就要降低搅拌了 。
5、白饭煮粥
白饭煮粥时一般是1碗米加4碗水 , 不能搅拌过多 。
6、采用石锅熬煮最香
石锅的隔热性强 , 锅壁也较为温和 , 合适小火慢炖 , 若是煮粥可以充足溶化小米粒 , 还能释放出来足够的木薯淀粉和麦香 。
以上便是我的共享了 , 期待可以协助到大伙儿 。
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