韭菜的功效有哪些 _生活百科

韭菜别称：扁菜、懒人菜、起阳草、韭芽、草钟乳
韭菜的讲解韭菜，属百合科多年生草本植物，国内各地到处都有种植，南方不少地方也是长期生产。韭菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、硫氨酸、核黄素、钙、脂肪、铁、维他命C等，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血等，多吃韭菜能护肝，提高肠胃之气，注意的是身患眼病者、阳亢及热性病症的人要禁吃。在中医里，韭菜更有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，也有人把韭菜称为“洗肠草” 。
韭菜的功效和作用1.行气理血韭菜的辛辣味道有散瘀活血，行气导滞功效，适用跌打、反胃、肠炎、呕血、胸痛等症。
2.益肝健胃韭菜含有挥发物精油及硫酸盐等特殊成份，散发出一种独特的辛香味道，有利于疏调肝火，增强食欲，提高消化功能。
3.促进消化韭菜能增进肠胃蠕动，润肠通便，预防肠癌。
4.补肾助阳韭菜含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯用韭菜来治疗男性性功能低下症。
5.增强免疫力韭菜含有的硫酸盐，具备除菌消肿功效，能提高免疫力。
服用韭菜要注意什么？1.韭菜含有的膳食纤维较多，不易消化，一次不宜吃太多，不然会引起腹泻，每餐100克即可。
2.消化不好或肠胃功能较差的人吃韭菜会使胃灼热难受。
3.韭菜含类胡萝卜素，组合醋会损害类胡萝卜素，降低营养成分。
【韭菜的功效有哪些】4.韭菜是妊娠水肿的辅助治疗食材。
怎样挑选韭菜？韭菜在选择时易挑选较为肥大的，并且叶片特殊的鲜嫩的，不宜选择叶片叶子中出现太多枯黄的，叶片越宽越好，握在手上叶片不会下垂的更强。
韭菜如何保存？韭菜储存时，能够洗干净后，把水晾晒，放入冰箱冷藏即可。