龙利鱼是一种生活在海面上的海鱼 。龙利鱼又称踏板鱼、牛舌鱼、底目鱼、龙半滑舌底 。
【龙利鱼是海鱼还是淡水鱼?】
文章插图
龙利鱼长期生活在中国临海地区,具有较强的环境融合能力,水温3.5-32℃,海水盐度14℃‰-33‰生活在水环境中,鱼肉嫩可口,营养全面,没有一般鱼的鱼腥味,鱼只有小鱼刺,长期烹饪不会导致鱼变成柴火 。
选择方法:鳞片细小,不易脱落,肉质牢固,弹性强,眼睛圆润突出,角膜透明,鳃鲜红,腮清晰 。选择龙利鱼块时,选择肉质圆实 。
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