荠菜饼怎么做 _生活百科

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荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食野菜，遍及了全球。其吃法各种各样。荠菜一直都是利于健康的好菜，味甘平，具备活血、清目、健脾、补水的功效。荠菜营养搭配，含有维C和胡罗卜素。常吃可利肝火，对脾气暴躁、高血压病患有好处;荠菜能引起人们的胃口，消化食滞。荠菜的吃法许多，能够拌，能够炒，还可以用来做包馅或汤，荠菜饼是一种好的选择。
荠菜饼的做法以煎炸、煎为主，是一种咸香好吃的食物。俗话说：“春食荠菜比赛丹”荠菜对身体十分有好处。做一盘荠菜饼，配上一点咸酱菜，就能吃到一顿清新开胃的大餐。
原料:荠菜适当，3个鸡蛋。沙拉油，盐4克，圆葱5克。
做法：
1.挑选洁净的荠菜。
2.锅里的沸水加少量油和一点盐，荠菜用沸水趁热煸炒。
【荠菜饼怎么做】3.持干水，切成小块。
4.荠菜放进3个鸡蛋，随后加入适量盐和剁碎的葱。
5.开展均匀搅拌。
6.锅中升温，倒进荠菜蛋汁。
7.把锅翻过去煎至金黄。
8.、切好或切好，盛出。
烹饪小技巧：
1.荠菜是一种野菜，多一点油会更香。
2.荠菜洗好水再冻下去，在没有荠菜的季节里，还可以品尝一下。
3.荠菜的根挺有药用功效，并且吃着特甜，因此一定不能除掉。
4.荠菜本身有一种特殊的香气，所以不建议添加过多蒜头、姜片、米酒来品味。
5.荠菜在烫的过程中，不能时间太长，不然也不鲜了。
6.假如是服用自己去采摘的芥菜，那样采摘的是一定要认清楚你摘的是否芥菜，不必误把别的不能食用野菜摘回家了。