1、冷冻虾在室温下解冻,准备牙签,用牙签穿过虾体倒数第一节和倒数第二节 。
2、一只手拿着虾,一只手拿着牙签轻轻地挑出虾线,靠近虾头的虾线会先挑出来,用手拉出虾线,虾线都会拉出来 。
冷冻虾的选择:1、看眼睛:买冻虾的时候,要选择有头的冻虾 。冻虾的眼睛有一定的光泽,用手摸起来很突出,说明冻虾很新鲜 。
2、看外观:看外观是否完整,看虾头是否脱落 。如果虾尾与虾身紧密相连,说明虾比较新鲜 。如果冻虾头尾容易脱落分离,就不新鲜了 。
3、看颜色:冷冻虾分为两种,一种是红虾,煮熟后冷冻虾,因为这可以看到虾头的颜色,虾头很亮,不黑是好虾,虾头黑不新鲜,是虾死后冷冻 。另一种是未煮熟的虾,颜色是蓝色的,因为绿色的虾取决于虾壳的颜色,白色,绿色和白色更好,红色,黑色不新鲜 。
【如何挑选冷冻虾_健康频道 冰冻虾怎么去除虾线】
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