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桂圆烧蛋是冬至当日吃的，尤其是对于嘉兴人来讲 。在嘉兴流传着这样一句老话：“有些吃冬至夜，没得吃冻一夜 。”在冬至夜每家每户会吃上一碗桂圆烧蛋 。
民俗也有这样的传说，听说在明朝年里，嘉善城有位高官叫魏大中，他被陷害遣送回家 。魏大中恰好冬至夜进家，魏夫人就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆来帮他消愁 。
但魏大中最后死于牢中，之后，它的冤情被翻案 。又逢冬至夜，同城住户都吃鸡蛋桂圆，此后留有这类纪念方式，也就成了嘉兴地区冬至夜吃桂圆烧蛋的风俗 。
【桂圆烧蛋是冬至当天吃吗】桂圆烧蛋的营养全面，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等身体所需的矿物 。

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