【笋干发黑说明已经受到细菌感染,已经发生质变 干竹笋变黑是不是坏了】是 。笋干发黑说明已经受到细菌感染，已经发生质变 。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉，这种已经坏掉变质的笋干不能吃，吃了坏掉变质的笋干后，人体可能会出现食物中毒症状 。

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