凉拌芥菜的做法 _生活百科

文章插图
芥菜含有很高的营养价值，但对于吃芥菜也是一种很高的学问，芥菜的营养含量进到大家身体的部分，不同的吃法针对芥菜的营养含量保留的就不一样。芥菜中含有十分丰富的维生素，假如服用芥菜的方法不对，就真不会充足保存芥菜的营养，现在我们就给大家来介绍一下凉拌芥菜的做法，如何吃能够保存充沛的营养最健康。
首先我们准备主料，有芥菜和蒜泥，也有辅材，有生抽，醋和香油，最先我们将从市场上买回来的芥菜摘洗干净后开展绰水，再将绰水好的芥菜，挤干其水份开展沥水，再将备好蒜捣烂，再将芥菜剁碎，将蒜泥倒在碗里，然后加入一些生抽醋和香油，拌匀，然后再将芥菜放进，早已做好辅材的碗里，一起均匀搅拌，那样一道清爽可口还有营养的凉拌菜就做好了。
由于凉拌芥菜一般都不需经过煮开，这样就能把芥菜本来特别好营养保留下来了，下边我们来看一下凉拌芥菜的营养价值在哪儿，最先凉拌芥菜中所含的维他命a ， b和维C等，其中维C是很强的还原性物质在咱们身体中参加相当多的氧化还原反应发挥了十分重要的功效，并且还可以提高大家大脑中的氧含量，提升大家大脑对氧气的利用率，能够醒神清脑，清除身体疲惫的功效。
由于东北人一般爱吃凉拌芥菜，而北方人更多喜欢将芥菜熬出热汤，凉拌芥菜一般都不需要进行烹制，那样芥菜中营养价值就不至于消耗过多，凉拌荠菜中含有十分，特殊香辣味能够，推动大家身体中肠胃的蠕动，提高消化功能，提升我们的胃口。
【凉拌芥菜的做法】