甲鱼蛋的蛋白跟鸡蛋不同,怎么煮都不会凝固 甲鱼蛋为什么要盐水泡

【甲鱼蛋的蛋白跟鸡蛋不同,怎么煮都不会凝固 甲鱼蛋为什么要盐水泡】
甲鱼蛋的蛋白跟鸡蛋不同,怎么煮都不会凝固 。通过加盐浸泡的方法可以让蛋白凝固 。煮蛋时,水开之后用慢火煮,煮5分钟左右即可 。