枣泥麻饼是哪里的特产 _生活百科

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枣泥麻饼是江苏苏州的特色小吃，中国传统名点，苏式糕点。第一产地是吴中木渎，代表甘生元，麻饼以脆硬为基本特征。第二产地位于相城区湘城镇，代表湘城老大房，麻饼以软糯为基本特色。两者都是百年老店。
【枣泥麻饼是哪里的特产】制作时，适量面粉、麦芽糖、鸡蛋、生油、苏打，搅拌成团，加入煮熟的红枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，在150-180℃的炉壁上烘烤。美味独特。
枣泥麻饼的做法很简单。制作面团的第一步是揉面时给油，猪油或素油都可以，也就是糕点的油皮。第二步是自己去皮的红枣泥，加入一些素油、细糖和松子(自己做的时候可以多放点，香)搅拌预留。第三步是在圆面皮上，放入馅料，收边，然后擀平。第四步是最后在芝麻堆里打滚，双面都沾上芝麻。最后一步烤箱烤180度，25分钟，面黄也可以。