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【香肠的寓意和象征】香肠寓意和代表主要有喜气吉祥、节节高升 。香肠颜色红润 ， 表面光洁光亮 ， 在春节时制做服用能够在一定程度上提升年味 ， 同时香肠制做时会展现分段的结构 ， 因此人们也常给予它节节高升寓意 。
香肠是利用一种十分古老的生产与储存技术做成的食材 ， 在中国有着十分悠久历史 ， 关键可分为川香香肠与广味香肠 ， 前者以甜味著称 ， 后者则以甜味著称 。春节时制作和服用香肠已是南方很多地域的风俗 ， 不但代表着吉祥红火 ， 团圆滋养 ， 并且代表我们的生活一年胜过一年 ， 而除了做为节日上品之外 ， 香肠也同样也是日常饭桌上普遍的小吃 。
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