在买韭菜的时候 , 大家会发现有种和韭菜长得很像的蔬菜 , 叫“韭黄” , 它和韭菜有啥区别?下面就具体来说说 。1.生长环境不同;2.外观样子不同;3.口感味道不同;4.营养价值不同 。
文章插图
买韭菜时 , 挑“韭菜”还是“韭黄”?口感差别大 , 别再挑错了!
在各种各样饺子馅中 , 我最爱的素馅 , 非韭菜鸡蛋馅莫属 。一出锅 , 香喷喷的味道 , 吃起来格外鲜美 。
韭菜的味道特别重 , 其实是出自其本身含有的硫化物 , 这些硫化物还具有一定的杀菌作用 。
韭菜不光好吃 , 里面还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和纤维素等物质 , 可以说是兼具美味和营养于一身 。
在买韭菜的时候 , 大家会发现有种和韭菜长得很像的蔬菜 , 叫“韭黄” , 它和韭菜有啥区别?下面就具体来说说 。
1.生长环境不同
韭菜 , 属于百合科多年生宿根蔬菜 , 在全国各地都有栽培 。韭菜在生长过程中需要中等光照 , 是经过日照方式种植出来的 。
而韭黄是在韭菜收割后 , 用黑色遮光罩将留下的根茎部分完全覆盖住 , 让韭菜吸收不到阳光 , 即在没有光照的环境中生长 。
从生长环境上看 , 韭菜生长在有光照的环境中 , 韭黄生长在完全黑暗、没有光照的环境中 。
2.外观样子不同
韭菜生长在阳光下 , 含有的叶绿素较多 , 因此叶子为翠绿色;而韭黄生长在完全黑暗的环境中 , 无法进行光合作用 , 也没法合成叶绿素 。
因此生长出来的叶子部分为淡黄色 , 也因此得名“韭黄” 。
从外观样子上看 , 两者最大的区别在于颜色的不同 , 韭菜为翠绿色 , 韭黄则为淡黄色 。
3.口感味道不同
韭菜带有一股浓郁的辛辣味 , 含有的膳食纤维较多 , 因此口感会略硬一些 , 吃起来比较脆爽 , 常用来煸炒、煮汤等 。
韭黄辣味没那么强 , 口感较绵软 , 味道比较鲜甜 , 常用来炒鸡蛋 , 吃起来特别细嫩 。
从口感味道上看 , 韭菜吃起来有明显的辛辣味 , 口感略硬;韭黄吃起来比较鲜甜 , 口感较软 。
4.营养价值不同
韭菜中的膳食纤维、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素和矿物质镁、钙、钾元素含量高于韭黄;韭黄中的维生素C和矿物质铁、锌、磷元素含量则高于韭菜 。
【韭黄和韭菜的口感有什么不同 韭黄与韭菜的区别】从营养价值上看 , 韭菜和韭黄各具优势 , 不分伯仲 。
结语:
由上可知 , 韭菜和韭黄之间的区别 , 主要体现在4个方面 , 分别是生长环境不同、外观样子不同、口感味道不同、营养价值不同 。
韭菜生长在光照的环境中 , 颜色为翠绿色 , 口感较辣 , 吃起来比较脆;韭黄生长在黑暗的环境中 , 颜色为淡黄色 , 口感较甜 , 吃起来比较软 。
但从营养价值上看 , 两者不分上下 。大家下次在挑选韭菜时 , 就可以根据自己的实际需要购买 。
- 马蹄莲的开花秘密 马蹄莲的养殖方法和注意事项
- 学饮杯与鸭嘴杯的区别在于种类、特点、适合年龄等 学饮杯和鸭嘴杯有啥区别
- 蟾蜍和癞蛤蟆没有区别 蟾蜍和癞蛤蟆的区别
- 和男朋友聊天的有趣小套路 怎么套路男朋友聊天记录
- 华为手机视频怎么开美颜和滤镜的具体操作步骤 华为手机视频怎么开美颜和滤镜
- 8位跟赵丽颖合作过的男主 和赵丽颖合作过的男明星
- 火车和铁轨哪个先发明出来的
- 皮衣清洁膏、护理油、棉布和一把专用刷子 皮衣护理方法步骤
- 尾货机是指在生产和流通环节中产生的 尾货机是什么
- 和平精英扭蛋碎片有时候会忘记兑换 和平精英碎片不兑换会过期吗