冰糖和白砂糖的区别:
1.白糖是由洗涤、离心等工艺制成的，冰糖是砂糖的结晶再制品 。
2.对脾胃虚弱的人，白糖性平，助脾，而冰糖性凉，入肺，老年人含化可缓解口干舌燥 。
3.白砂糖颗粒均匀整齐，松散干燥，而冰糖颗粒均匀，有结晶体，甜味无明显杂质 。
4.菜肴烹调时常用白砂糖调味，冰糖不仅能调味，还能增加菜肴的光泽 。
总结
1.制作冰糖和白砂糖的方法不同 。
2.白糖性平，助脾，冰糖性凉，入肺 。
3.白砂糖松散干燥，冰糖晶粒结晶均匀 。
4.常用于调味，冰糖能增加菜肴的光泽 。
【冰糖和白砂糖的制作方法 冰糖和白砂糖的区别】

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