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荞麦是一种蓼科荞麦属植物 。
荞麦别名净肠草、乌麦、三角麦等，一年生草本植物，其根茎站立，花柄很长，每个花蕾大概能开出3到5枝花，花期在每年五月至九月，而成熟则一般在六月至十月 。荞麦并对生长环境的融入能力很强，因而都没有太高规定 。但相对而言荞麦或是更适宜生长在松软的沙地中，确保水分充足和土壤松散是荞麦生长需要的重要条件 。
他们也常随意生长在荒山或路边，只需能确保充沛的降雨则一般来说都能生存 。
【荞麦是一种蓼科荞麦属植物 荞麦是什么】荞麦在我国主要生长在陕西、甘肃、甘肃、山西、云南、四川、贵州等地，而在全球范围内除开南极洲没有栽种以外，别的各州都有栽种，是一种十分普遍的作物 。

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